Eskişehirli balıkçıdan vatandaşlara çağrı: “Fiyatlar uygunken stok yapın”

Eskişehir'in Odunpazarı ilçesine bağlı Arifiye Mahallesi'nde uzun yıllardır balıkçılık yapan Erkan Arslanbenzer, bu sezon hamsi ve palamutta yaşanan bolluğa dikkat çekti. Balık fiyatlarının hava koşullarına bağlı olarak değiştiğini belirten Arslanbenzer, bolluğun yaklaşık 40-45 gün daha devam etmesini beklediğini ifade ederek vatandaşlara fiyatlar uygunken balık almalarını önerdi.

“İkisini bir arada böyle görmedim”

Denizlerdeki balık bolluğunu değerlendiren Arslanbenzer, son günlerde etkili olan fırtınanın fiyatları artırdığını belirtti.

Arslanbenzer, “Son 4 gündür fırtına vardı ve şu an palamudun fiyatı 150 liraya kadar çıktı. Pazartesiden sonra fırtına dinip hava şartları düzelince fiyatlar tekrar 100 ile 125 lira arasında seyreder. Daha önce de belirttiğim gibi; ben bu yaşıma kadar hem hamsinin hem de palamudun aynı anda bu kadar bol olduğunu görmedim” dedi.

Hamsinin kilogramının 250 liradan, palamudun ise tanesinin 150 liradan satıldığını belirten Arslanbenzer, palamutların ağırlığının 750-850 grama kadar ulaştığını söyledi.

“150 liralık palamut üç kişiyi doyuruyor”

Artan gıda fiyatlarına rağmen balığın ekonomik bir seçenek olduğunu savunan Arslanbenzer, “Günümüzdeki hayat pahalılığında bir porsiyon pilav ya da bir paket sigara bile 100-150 lira olmuş durumda. Buna karşılık 150 liralık bir palamut üç kişiyi çok rahat doyurabiliyor” ifadelerini kullandı.

Bir kilogram hamsiyle hazırlanan yemeğin de yaklaşık 400 liraya mal olduğunu belirten Arslanbenzer, bu miktarın üç veya dört kişilik bir aileye yetebileceğini söyledi.

Palamut pişirmenin püf noktalarını anlattı

Vatandaşlara palamut pişirme konusunda da tavsiyelerde bulunan Arslanbenzer, fırında hazırlanan palamudun patates, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve çeşitli baharatlarla pişirilebileceğini belirtti.

Tavada pişirilecek balıkların ise yağ iyice kızdırıldıktan sonra tavaya konulması gerektiğini söyleyen Arslanbenzer, balığın fazla kurutulmamasını önerdi.

“Bolluk 40-45 gün daha sürecek”

Balık bolluğunun bir süre daha devam edeceğini tahmin eden Arslanbenzer, vatandaşlara derin dondurucuda stok yapmaları çağrısında bulundu.

Arslanbenzer, “Bu bolluk bence 40-45 gün daha rahatlıkla devam eder. Vatandaşlar şu an balık alıp derin dondurucuya koyabilirler. Derin dondurucuya koyarken de balıkları mutlaka streç filme veya alüminyum folyoya sarmalılar; aksi halde sararma yapar. Fiyatlar şu an uygun olduğu için derin dondurucuya balık stoklamalarını tavsiye ederim” dedi.