ESOGÜ’nün yeni mutfak ve yemekhanesi hizmete açıldı

ESOGÜ Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı bünyesinde yapımı tamamlanan Mutfak ve Yemekhane Tesisi, öğrenciler ile akademik ve idari personele hizmet vermeye başladı. Modern altyapısı ve profesyonel mutfak ekipmanlarıyla donatılan tesisin açılışına ESOGÜ Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, rektör yardımcıları Prof. Dr. Atilla Özcan Özdemir, Prof. Dr. Şerife Yücesoy Özkan ve Prof. Dr. Mustafa Önder, Genel Sekreter Harun Yoldaş, Genel Sekreter Yardımcısı Nurullah Karakaş ile üniversite yöneticileri, akademik ve idari personel katıldı.

“Açılışı bize nasip oldu”

Açılışta konuşan Rektör Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, projenin önceki rektörler döneminde hayata geçirildiğini belirterek, “Prof. Dr. Kemal Şenocak döneminde projelendirilen, Prof. Dr. Kamil Çolak döneminde ise inşaatı başlayan ve tamamlanan merkezi mutfak ve yemekhane binası projemizin son rötuşları kalmıştı. Rektörlük görevimin 1. ayını doldurduğum bugün de açılış bize nasip oldu” dedi.

Projede emeği geçenlere teşekkür eden Gümüşsoy, tesisin üniversitenin önemli bir ihtiyacını karşılayacağını ifade etti.

Günlük 15 bin kişilik kapasite

İki katlı ve yaklaşık 2 bin 500 metrekare büyüklüğündeki tesis, günlük 15 bin kişiye hizmet verebilecek mutfak kapasitesine sahip. Yemek salonunda ise aynı anda 450 kişi yemek yiyebilecek.

Üretim alanında 2 elektrikli ve 3 doğalgazlı endüstriyel fırın, 18 doğalgazlı yer ocağı, endüstriyel buzdolapları, patates soyma ve sebze yıkama makineleri ile kıyma makineleri ve çeşitli profesyonel mutfak ekipmanları bulunuyor.

Hijyen için özel su sistemi

Tesisin su arıtma ve hijyen altyapısına da dikkat çeken Gümüşsoy, mutfakta kullanılan suyun ters ozmoz sisteminden geçirildiğini, ultraviyole sistemiyle işlem gördüğünü ve boyler sistemiyle 90 dereceye kadar ısıtılarak kullanıma sunulduğunu belirtti.

Soğuk hava depoları ve güneş enerjisi panellerinin de bulunduğu tesisin öğrenciler ile üniversite personeline sağlıklı, güvenilir ve kaliteli yemek hizmeti sunması hedefleniyor.